Pasteis de Natas przepis. Portugalia to nie tylko plaże i wspaniała pogoda. Portugalia to także fantastyczna i bogata kuchnia. Dania portugalskie są niezwykle pomysłowe i smaczne.
Nie wiem, dlaczego w dziale SMAKI na Naszych Szlakach tak rzadko pojawia się moja ulubiona kuchnia śródziemnomorska. Na dokończenie wciąż czeka artykuł o greckiej oliwie, produkcie zdrowym i smacznym, a także o niesamowitych owocach morza z Majorki.
Dziś jednak będzie na słodko i smacznie, a czy zdrowo? No cóż, różnie mówią.
Pasteis de Natas przepis smaczny portugalski deser i przysmak
Portugalskie słodycze są prawdziwą rozkoszą dla wyrafinowanych smakoszy, jakimi są członkowie Naszych Szlaków.
Spacerując po Faro i innych miasteczkach wybrzeża Algarve, byliśmy zaskoczeni ilością kawiarenek i cukierni serwujących najrozmaitsze wypieki i ciasta. Gdyby nie nasza, legendarna już niezłomna wola i zdolność panowania nad pożądaniem, przez te wszystkie ciastka, kremy i budynie nie starczyłoby czasu na zwiedzanie.
Każdy kraj ma swoje niepowtarzalne ciasta i desery związane z historią i kulturą danego rejonu. Na Majorce są to ślimacze drożdżówki Ensaimada Mallorca, na Krecie ociekająca słodkim sosem Baklava. W Polsce pyszne Kremówki i Ptysie natomiast w Portugalii to oczywiście Pasteis de Natas. Przypominają one trochę tarte, która popularna jest na Wyspach Brytyjskich, tam jednak jada się ją z szynką i przyprawami.
Portugalskie Pasteis de Natas to małe talerzyki z ciasta francuskiego wypełnione masą budyniowo-jajeczną. Być w Portugalii i nie spróbować tych ciastek to grzech, podobno śmiertelny.
Co robić w Faro i Algarve oraz ile to kosztuje
- Przygoda terenowego buggy z przewodnikiem w Algarve; Odkryj piękne krajobrazy regionu Algarve podczas tej ekscytującej przygody terenowej z przewodnikiem.
- Wycieczka przygodowa do jaskini Benagil i nie tylko; Wyrusz w pełną przygód jednodniową wycieczkę z Faro i przygotuj się na odkrycie malowniczych miejsc.
- Benagil Cave Kayak Tour wycieczka w małej grupie i darmowe zdjęcia; Odkryj piękne jaskinie i wybrzeże Benagil podczas wycieczki kajakiem.
- Jaskinia morska Benagil Sunrise lub Sunset Kayak Experience; Odkryj naturalne piękno jaskiń Benagil kajakiem podczas tej 1-godzinnej i 30-minutowej wycieczki z przewodnikiem.
- Wynajmij auto, które pozwoli ci przemieszczać się wygodnie i zobaczyć więcej.
- Znajdź nocleg w wygodny i prosty sposób i nie przepłacaj.
Przepis na ciastka Pasteis de Natas
O Pasteis de Natas rozmawialiśmy ze znajomą Portugalką, zdradziła nam ona stary, rodzinny przepis na to cudo. A oto wyciągnięta podstępem stara receptura.
Pasteis de Natas potrzebne składniki
- płaty ciasta francuskiego
- mąka pszenna – 3 łyżki
- mleko – szklanka i 1/4 szklanki
- cukier – pełna szklanka z dużym czubkiem albo dodajcie jeszcze jedną łyżkę.
- cynamon – najlepiej taki oryginalny z laskach
- niecała szklanki wody
- ekstrakt z wanilii duży, gdyż wanilii nigdy za wiele
- duże żółtka jakieś 6 sztuk
Jak to wszystko poskładać w pyszne Pasteis de Natas
- Na początku mieszamy mleko, niewiele jakąś ¼ szklanki z 3 łyżkami mąki i ekstraktem z wanilii i niech poczeka.
- Podgrzewamy wodę z cukrem i cynamonem aż do wrzenia.
- Gotujemy mleko i zalewamy nim mąkę, jednocześnie dodajemy wcześniej przygotowaną wodę z cukrem i cynamonem.
- Zostały jeszcze żółtka. Trzeba je roztrzepać i dodać do tego, co upichciliśmy wyżej.
- Wszystko razem ponownie zagotować ciągle mieszając. Gdy zacznie wrzeć, przestać!
- Teraz pora na ciasto. Należy nim okleić foremki do muffinek, warto się przyłożyć, by na końcu wszystko ładnie wyglądało.
- Teraz przygotowaną wcześniej masę jajeczną wlewamy do wyklejonych ciastem foremek.
- To, co udało nam się przygotować, wstawiamy do pieca.
- Ustawiamy temperaturę na 290 stopni i pieczemy 9 minut. Większość piekarników ma temperaturę maksymalną 250 stopni, musimy więc nasze ciastka potrzymać w nim nieco dłużej.
I proszę, Pasteis de Natas gotowe
Portugalczycy uwielbiają słodycze i wcale nie widać na ulicach otyłych z tego powodu ludzi. Pocieszeni tym spostrzeżeniem nie odmawialiśmy sobie zbyt wiele.
Słodycze z Portugalii ciekawostki
Oczywiście poza Pasteis de Natas w portugalskich cukierniach znajdziecie wiele innych przysmaków. My raczyliśmy się bardzo dobrym blokiem czekoladowym, pełnym orzechów i bakalii. Znaleźliśmy też ciastka podobnie nieco do opisanych przez Michała, czeskich trdelników.
Zachęcamy Was do próbowania lokalnych specjałów. Gdy traficie na coś niezwykłego, koniecznie napiszcie o tym na adres Naszych Szlaków, z wielką przyjemnością opiszemy Wasze znalezisko.
Podczas przerwy na kawę dobrze jest też zapoznać się z historią tego, co jecie, a obiecuje, że zapamiętacie te chwile na długo.
Smacznego ! 🙂