Słoneczniki i kwiaty słonecznika mają zbawienne działanie na nasz organizm. Pozwalają walczyć nie tylko z otyłością i nadmiarem cholesterolu, ale także chronią organizm przed nowotworami.
Zdjęcie, które dziś gości na naszej tapecie, powstało w pięknym, słonecznym ogrodzie w samym sercu pięknych Kaszub.
Słoneczniki to niezwykłe rośliny. Istnieje ponad siedemdziesiąt gatunków tych roślin, a wiele z nich ma niezwykłe cechy. Niektóre z odmian słonecznika mają właściwości lecznicze lub działają dobroczynnie na nasze ciała.
Pestki słonecznika i ich niezwykłe właściwości oraz zastosowanie
Pestki słonecznika są skarbnicą wielkich ilości witaminy E oraz innych. Poza tym ziarna słonecznika posiadają fitosterole, które działają zbawiennie na nasze żyły, serce, a nawet potrafią ochronić organizm przed rakiem.
Ziarna słonecznika powinni chrupać zwłaszcza ci, którzy mają problemy z podwyższonym cholesterolem i ciśnieniem tętniczym krwi. Duża ilość witaminy E pomaga przebrnąć przez ciążę, a mężczyznom poprawiają … no wiecie … w tych sprawach.
Co jeszcze znajduje się w smacznych małych pestkach? Witamina C, witamina A i kwas foliowy. Poza tym sporo minerałów takich jak żelazo, magnez, potas, miedzi, fosforu oraz cynk.
Słoneczniki i nasiona słonecznika oraz ich działanie w walce z rakiem
Wiele badań wskazuje na to, że spożywanie substancji zawartych w nasionach słonecznika pomaga w zapobieganiu powstawania nowotworów, a także ułatwia walkę z już istniejącymi. Przyczynia się do tego kwas linolowy, bardzo skuteczny przy raku płuc, czerniaku i jelita grubego.
Słoneczniki pomagają walczyć z otyłością oraz wspierają proces odchudzania
Pestki słonecznika zawierają spore ilości aminokwasu leucyny, który przyczynia się do szybszego spalania tłuszczu w organizmie. Spożywanie ziaren reguluje metabolizm i ułatwia trawienie ciężkich potraw.
Należy pamiętać, że pestki słonecznika są najzdrowsze w swojej naturalnej postaci, czyli świeże najlepiej zjadane prosta po wyłuskaniu z kwiatu. Suszenie również niewiele zmienia w składzie pestek, ale prażenie już tak. Unikać należy zwłaszcza ziaren prażonych z solą, która bardzo źle wpływa na nasze zdrowie.
Jak i kiedy jeść słonecznik
Najprostszym sposobem na zajadanie się słonecznikiem jest chrupanie go w naturalnej postaci. Kto nie pamięta z dzieciństwa całych kilogramów wyłuskanych nasionek. Jedynym problemem jest to, że taki sposób jedzenia słonecznika bardzo wciąga i trudno jest przestać.
Innym sposobem jest dodawanie wyłuskanych już nasion do zup, jogurtów, sosów czy sałatek. Poza tym można takie ziarenka zmielić i zrobić z nich pastę albo dodatek do kanapek. Jeżeli chodzi o kaloryczność nasion słonecznika, to w 100 gramach ziaren jest 163 kcal.
Słonecznik w dawnych wierzeniach
Dawniej wierzono, że kwiaty słonecznika przyciągają szczęście i dodaje energii. W Ameryce Południowej, z której przybył do Europy, uważany był za roślinę niemal boską. To, że kwiat poruszał się zgodnie z ruchem słońca, postawiło go bardzo wysoko w azteckich wierzeniach. Kapłanki nosiły kwiaty podczas modlitw, a wodzowie często wybierali słoneczniki na swoje godła.
Do Europy słonecznik przybył wraz z hiszpańskimi konkwistadorami i szybko się spopularyzował. Początkowo była to roślina wyłącznie ozdobna, dopiero z czasem dostrzeżono jej duże możliwości i zaczęto ją uprawiać. Poza wszystkimi cechami, o których wspomniałem, słoneczniki są po prostu piękne.
Słonecznik fakty, informacje i ciekawostki
- Istnieje ponad 70 odmian słoneczników.
- Do Europy słoneczniki przybyły z Ameryki Południowej w XV wieku, wraz z hiszpańskimi konkwistadorami.
- W Ameryce Południowej słonecznik uprawia się od ponad 3 tysięcy lat.
- Niektóre z odmian potrafią osiągnąć wysokość ponad 3 metrów, inne wyrastają jedynie na kilkadziesiąt centymetrów w górę.
- Największe kwiaty słonecznika osiągają średnice do 60 centymetrów, ale średnio jest to około 30 centymetrów.
- Ziarna słonecznika zawierają ponad 38 procent oleju, przez co są one jednym z ważniejszych źródeł jego pozyskiwania.
- W Azji pewne odmiany słonecznika używane są do produkcji papieru.
- Słoneczniki używane są do oczyszczania ziemi z toksyn i zanieczyszczeń. W Czarnobylu po katastrofie atomowej sadzono całe pola słonecznika podobnie jak w Fukushimie.
- Ziarna słonecznika wykorzystywane są na dużą skalę w farmaceutyce.
- Na naszej stronie znajdziecie również starą legendę rumuńską o powstaniu słonecznika.
