Ciekawostki o czekoladzie to zbiór słodkich faktów i smacznych informacji dotyczących czekolady.
Czekolada to jeden z produktów, bez których nie wyobrażam sobie życia. Tak jestem łakomczuchem i miłośnikiem czekolady pod każdą postacią, a co ważne, wcale się tego nie wstydzę. Podczas naszych licznych podróży, odwiedzaliśmy przeróżne miejsca związane z czekoladą, przykładem może być Fabryka Szwajcarskiej Czekolady Lindt w Zurichu czy Fabryka Czekolady Valor w Hiszpanii.
Poniżej opowiem Ci o czekoladzie i ciekawostkach oraz faktach dotyczących czekolady. Przypuszczam, że o części z nich nie miałeś pojęcia, podobnie jak ja nim ich nie odszukałem. Z drugiej strony, jeżeli znasz informacje, które mogłyby znaleźć się w naszym artykule, napisz, a z przyjemnością dodam je do listy.
Ciekawostki o czekoladzie oraz cała masa fantastycznych faktów i informacji związanych z czekoladą
Ciekawostki o czekoladzie i jej pochodzeniu
- Czekolada znana jest od ponad 4 tysięcy lat.
- Po raz pierwszy czekolada pojawiła się w starożytnej Mezoameryce, czyli na terenie obecnego Meksyku.
- Pierwszymi, którzy poznali technikę wytwarzania czekolady z prażonych i mielonych ziaren krzewów kakaowca byli Olmekowie, starożytna kultura, uważana za najstarszą cywilizację w Ameryce Łacińskiej.
- Początkowo napój czekoladowy używany był podczas modłów i rytuałów. Uważano go również za środek leczniczy.
- Starożytni Majowie przejęli technikę wytwarzania czekolady z kakao od Olmeków i zaczęli ją powszechnie używać.
- Majowie uważali, że napój przyrządzany z kakao i dodatków został im podarowany przez boga Quetzalcoatla, by ich leczył i dawał radość, a wojownikom siłę do walki.
- Pierwotnie czekoladę przyrządzano z mąki pozyskanej z prażonych i roztartych nasion kakaowca oraz wody. Potem wodę zastąpiono mlekiem i zaczęto dodawać do niej kukurydzę i miód. Napój taki nosił nazwę Xococalit, czyli gorzka woda.
- W pewnym okresie historii Ameryki Łacińskiej, czekolada pełniła funkcję waluty.
- Napój przyrządzany z nasion kakaowca uważany był za silny afrodyzjak.
Ciekawostki o czekoladzie w Europie
- Czekolada pojawiła się w Europie wraz z odkryciem Ameryki przez Krzysztofa Kolumba.
- Początkowo ziarna kakaowca przywiezione z Ameryki i przyrządzana według przepisu Azteków, nie przypadła do gustu mieszkańcom Europy, gdyż nie za bardzo wiedziano, jak ją spożywać. Dla wielu była zbyt gorzka.
- Dopiero w XVII wieku prażone i roztarte na pył nasiona czekolady zaczęto mieszać z osłodzoną gorącą wodą.
- Jedną z przyczyn złego smaku wczesnej czekolady był nadmiar tłuszczu w nasionach kakaowca. Psuł on znacząco smak produktu. W XIX wieku nauczono się oddzielać nadmiar tłuszczu z nasion kakaowca, co poprawiło walory smakowe czekolady.
- W XVII wieku zwyczaj picia czekolady na dworze francuskim rozpowszechnił Ludwik XIV, któremu zasmakował gorzki napój. Zaraz potem spożywanie czekolady w różnych formach przyjęło się wśród szlachty francuskiej, a wkrótce także na innych europejskich dworach, w tym w Szwajcarii.
- W tym samym okresie narodziła się moda na niewielkie lokale, w których pijało się czekoladę.
- Na początku XIX wieku holenderski chemik Coenraad Johannes van Houten opracował technologię obróbki masy kakaowej przy pomocy soli alkalicznych. Dzięki temu kakao znacznie lepiej rozpuszczało się w wodzie. Powstała w ten sposób masa nazywana jest dziś czekoladą holenderską, a tłuszcz pozostały z tego procesu nazwano masłem kakaowym.
- Pierwszą twardą czekoladę wyprodukował Francis Fry z Bristolu w Anglii, a był to rok 1847.
- Proces wytwarzania czekolady w sposób przemysłowy o wyglądzie zbliżonym do tej, jaką widzisz na sklepowych półkach, odkryto w Szwajcarii w roku 1876.
- Kolejnym ważnym wynalazkiem było opracowanie metody obróbki masy czekoladowej zwanym konszowaniem. Polega ona na długotrwałym podgrzewaniu czekolady i ciągłym jej mieszaniu. Dzięki temu masa jest aksamitna i bardzo delikatne. Z metody tej korzysta między innymi szwajcarska firma Lindt.
- Pod koniec XIX wieku Szwajcaria stała się stolicą europejskiej czekolady. Powstały wówczas takie firmy jak Lindt & Sprüngli czy Camille Bloch.
- Pierwszą pijalnię czekolady w Polsce otworzył Ernest Karol Wedel, człowiek, którego rodzina stworzyła najsłynniejszą polską markę słodyczy.
- W roku 1940 Forrest Mars wymyślił czekoladowe pastylki zamknięte w cukrowej polewie, które mogły być noszone przez żołnierzy i się nie topić. Dziś znane są one jako M&M’s.
Ciekawostki o ziarnach kakaowca
- Ziarna kakaowe to nasiona z owoców kakaowca.
- W jednym owocu kakaowca znajduje się nawet 60 nasion okrytych miękkim, śluzowatym miąższem.
- Zaraz po pozyskaniu, nasiona mają barwę bladofioletową lub purpurową i dopiero po wysuszeniu uzyskują kolor ciemnoczekoladowy.
- Pierwsze owoce pojawiają się już na bardzo młodych roślinach, bo mających zaledwie 3 lata. Największe plony dają jednak rośliny kilkunastoletnie.
- Kakao posiada dwa składniki o działaniu pobudzającym, teobrominę oraz kofeinę.
- Teobromina zawarta w kakao ma działanie nie tylko pobudzające, ale także regenerujące organizm, zwłaszcza po wysiłku fizycznym.
- Najlepsze ziarna kakaowca po zebraniu i myciu pozostawia się na słońcu, gdzie nabierają silnego aromatu. Następnie usuwa się twarde łuski, a miąższ przerabia na miazgę i w tej postaci transportuje do fabryk, gdzie materiał poddawany jest dalszej obróbce według bardzo różnych metod.
- Obecnie kakaowiec rośnie na plantacjach w tropikalnych częściach obu Ameryk, na Dalekim Wschodzie, Indiach oraz w Afryce.
Ciekawostki o wpływie czekolady na nasz organizm
- Już starożytni Aztekowie doceniali zdrowotne właściwości czekolady. Wierzyli oni, że picie napoju ze zmielonych nasion kakaowca pomaga leczyć choroby, wzmacnia organizm i daje siłę.
- W XIX wieku czekoladę sprzedawano w aptekach, reklamując ją jako produkt wzmacniający i pobudzający.
- Czekolada działa pobudzająco dzięki zawartości kofeiny.
- Wyroby czekoladowe pomagają zwalczać uciążliwy kaszel, gdyż zawarte w niej związki rozluźniają mięśnie gładkie oskrzeli.
- Czekolada, pomimo że zawiera sporo tłuszczu, nie przyczynia się do podnoszenia poziomu cholesterolu w organizmie.
- Aminokwas białkowy tryptofan wspomaga syntezę serotoniny, hormonu szczęścia, dlatego też jedzenie czekolady poprawia nastrój.
- Wbrew powszechnemu mniemaniu czekolada nie przyczynia się do powstawania próchnicy, a wręcz przeciwnie pomaga ją zwalczać (mowa tu o gorzkiej czekoladzie niestety).
- Czekolada i wyroby czekoladowe sycą i łagodzą poczucie głodu. Dlatego też tabliczka czekolady jest częścią racji żywnościowych żołnierzy.
- Udowodniono, że czekolada poprawia pamięć, podobno wystarczy sam jej zapach.
- Jedząc dziennie kostkę ciemnej czekolady, możesz zmniejszyć ryzyko zawału nawet o 30 procent.
- W przeciwieństwie do nas zwierzęta nie trawią czekolady. Dla psów jest ona śmiertelnie niebezpieczna.
- Czekolada jest bardzo kaloryczna, lecz w dużej mierze zależy to od jej rodzaju.
- Gorzka czekolada to 480 kilokalorii.
- Mleczna czekolada to 530 kilokalorii.
- Biała czekolada to już 550 kilokalorii.
- Nadziewana czekolada może mieć ponad 600 kilokalorii.
- W czekoladzie doszukano się ponad 600 substancji, które mają bezpośredni lub pośredni pozytywny wpływ na nasze organizmy.
Inne ciekawostki o czekoladzie
- Produkt może być nazywany czekoladą, gdy ma nie mniej niż 25 procent suchej masy kakaowej.
- Niewielu zdaje sobie sprawę, że mikrofale odkryto dzięki czekoladzie. Podczas badań nad sygnałami radarowymi przez przypadek zauważono, że w zasięgu badanej wiązki topi się czekolada. Dziś fale te wykorzystywane są w kuchenkach mikrofalowych.
- Dawniej, nim czekoladę zaczęto produkować masowo, na tabliczkę czekolady mogli sobie pozwolić tylko najbogatsi.
- Od ponad stu lat trwa spór pomiędzy Anglikami a Szwajcarami o to, gdzie powstała pierwsza tabliczka czekolady.
- Największy blok czekolady kiedykolwiek wyprodukowany ważył ponad 5 ton.
- Najdroższą czekoladą jest Cadbury. Za tabliczkę trzeba zapłacić nawet 600 dolarów.
- Statystycznie najwięcej czekolady zjadają Amerykanie.
- W USA sprzedaje się niemal połowę wyrobów czekoladowych produkowanych na całym świecie.
- Czekolada ma dzień w roku, który jest jej świętem, przypada on na 12 kwietnia.
- Czekolada biała pojawiła się w sklepach w roku 1930. Tak naprawdę nie jest to nawet czekolada, gdyż nie zawiera ani grama kakao.
- Do produkcji białej czekolady nie wykorzystuje się kakao, a jedynie masło kakaowe.
- Pierwsza tabliczka czekolady mlecznej została wyprodukowana dopiero w roku 1975. Uzyskano ją przez dodanie do masy czekoladowej skondensowanego mleka.
- Belgia uważana jest za jednego z największych producentów czekolady. W przemyśle czekoladowym zatrudnionych jest tam ponad 20 tysięcy ludzi.
- ponad 30 procent wszystkich produkowanych orzechów i migdałów przeznaczone jest jako dodatki do czekolady.
- Światowy rynek czekolady wart jest grubo ponad 100 miliardów dolarów rocznie.
- Największy sklep z wyrobami czekoladowymi znajduje się w Dubaju, liczy on sobie niemal kilometr kwadratowy.
- Wielbicielem czekolady był Napoleon Bonaparte.
- W Europie najwięcej czekolady zjadają Szwajcarzy, ponad 10 kilogramów na mieszkańca. Przeciętny Niemiec zjada 8 kilogramów czekolady rocznie, a Węgier jedynie 3 kilogramy.
- Ciekawostki o czekoladzie to jedna z częściej wyszukiwanych fraz w Internecie.
