Słodkie naleśniki Roti Słodki przysmak z ulicy w Tajlandii.
Podczas wyprawy przez Azję jedliśmy różne cuda. Pamiętam galaretki o smaku tłustego mięsa owoce, o jakich wcześniej nie słyszałem albo ryby, których nazw nie potrafię nawet wymówić. Podczas gdy Magda wcinała z lubością owoce morza i wszystko, co ostre i dziwne, ja szukałem moich ulubionych słodyczy.
Słodkie naleśniki roti słodkości z tajlandzkiej ulicy
W Tajlandii natknąłem się na naleśniki smażone w ulicznych garkuchniach. Z ciekawością zamówiłem ten dziwny wypiek nadziany bananami, polany grubo sosem czekoladowym i skondensowanym mlekiem kokosowym. Wystarczył jeden kęs, bym nabrał pewności, że z tajlandzkimi naleśnikami roti połączy nas serdeczna przyjaźń. Ciasto składa się z prostych, nieskomplikowanych produktów, które dostępne są w Europie.
Na straganach sprzedawcy mają już przygotowane ciasto w postaci kulek, które na naszych oczach rozciągają do granic możliwości. Gdy jest już ono cienkie jak papier, a nawet prześwitująca jak błona czy bibułka, kładą je na rozgrzanej blasze lekko nawilżonej tłuszczem.
Blacha jest silnie rozgrzana więc rozciągnięte ciasto naleśnikowe, skwierczy i podskakuje, jednocześnie przybierając złotawy kolor. Gdy kucharz odwróci je, by podsmażyć drugą stronę, zaczyna przygotowywać nadzienie. Do wyboru są lokalne owoce lub czekolada Nutella, oczywiście mogą być i owoce i Nutella.
Słodkie naleśniki roti podawane z owocami, czekoladą i innymi regionalnymi dodatkami
Po chwili wszystko jest gotowe. Sprzedawca, przy pomocy łopatek, składa naleśnik i układa na tacce. Dla wygody kroi go w kosteczki i polewa sosami. Do wyboru toffi, czekolada, truskawka i gęste kokosowe mleko.
Powiem szczerze, była to moja ulubiona uliczna przekąska w Tajlandii. Magdusia nie jest wielkim fanem słodkości, ale też jadła aż jej się uszy trzęsły.
Przepis na Słodkie naleśniki roti
Specjalnie dla Was poniżej umieszczamy przepis na naleśniki rioti do przygotowania w domu.
Uliczni kucharze na ulicznych garkuchniach wykazują się dużą wprawą w smażeniu naleśników. Jednak nie jest to trudne i można tą sztukę łatwo opanować w domowym zaciszu.
Jaki składniki potrzebujemy, by przygotować słodkie naleśniki roti
- Jedna łyżka cukru.
- połowa łyżeczki soli.
- jedna pełna szklanka mąki.
- jedno jajko.
- odrobina mleka niech będzie jedna łyżka stołowa.
- 3/4 szklanki wody.
- cztery łyżki roztopionego masła i trochę tłuszczu do smażenia.
- Jako dodatek mogą posłużyć nam polewy na przykład czekoladowa czy truskawkowa. Do wnętrza oczywiście banany, inne owoce lub Nutella.
Słodkie naleśniki roti i sposób przygotowania
- Zmieszaj wszystkie suche produkty, a potem dodaj rozpuszczone masło. Zaraz potem ubite jajko i resztę mokrych produktów. Nie zapomnij cały czas mieszać, by się nie grudkowało. Powstałe ciasto trzeba wyrobić, tzn. ugniatać aż powstanie idealna masa.
- Po wszystkim odstaw na około trzydzieści minut gdzieś w kąt owinięte folią.
- Gdy minie określony czas wyjmij ciasto i uformuj z niego kulki, niewielkie takie mieszczące się wygodnie w dłoni.
- Kulki ciasta należy rozciągnąć, by stały się bardzo cienkie, niemal przezroczyste. Im cieńsze, tym lepiej!
- Gdy już sobie z tym poradzisz, rozłóż ciasto na wcześniej rozgrzanej patelni. Ta oczywiście musi być lekko posmarowana tłuszczem.
- Smażenie trwa około 1 do 2 minut. Po tym czasie przewróć naleśnik i na gotową stronę nałóż na przykład banany.
- Po minucie złóż ciasto w coś przypominającego kopertę i przełóż na talerz.
- Dla smaku polej wszystko sosami.
Gratuluje! To już wszystko, Nasze Szlaki życzą smacznego !
